長女と次女のバレエの先生が一時期 元気がなかったとき、せっせとハーブ料理を作ってはお持ちしたことがありました。 美意識高いバレエの先生ですが、元気がないときは唐揚げです。 家族みんなが大好きな唐揚げですが、私の分だけはハ […]

肉や魚の下ごしらえや料理の仕上げにひと振りするだけで、まるでひと手間かけたような魔法のオイルです。 チキン、豚肉、サーモン、タラなどを焼く前にひと振り。サラダやパスタ、オーブン料理の仕上げにひと振り。可愛らしいオイル瓶に […]

スイーツ作りが上手な長女と作るパウンドケーキです。 先日、開催したハーブアフタヌーンティパーティにお持ちしたところ、参加者の皆さんから絶賛いただきました。 生クリームをトッピングすると、さらにスイーツ感が増す爽やかなハー […]

大好きなインスタグラマーの喜多嶋みなみさんにお会いするとき 「愛さんの焼いたハーブクッキーが欲しいです」と可愛らしくおねだりされたのが嬉しかったハーブクッキー。 クッキーを焼くときは長女と次女がクッキー生地を作り、型抜き […]

先日、カフェをオープンするママ友から相談されたハーブウォーター。 最近、流行りのカフェやレストランのソフトドリンクコーナーに設置されているフレーバーウォーターに、ハーブウォーターを加えたいとのこと。 私がハーブ料理デモン […]

私のハーブの先生である、ポタジェガーデン副社長のKAORUさん秘伝レシピです。 コツは、ハーブの水分をしっかりとペーパーナプキンでふき取ることです。 パンにつけて焼くと、冷めても美味しくて、商談中でも勢いがとまりません。 […]

「ニース風サラダ」ともいいますが、敷き詰める葉っぱはレタスではなく、ルッコラやパクチーを使って、トッピング具材を華やかにしてあげると、パーティメニューに早変わりです。 ドレッシングはシンプルに地中海風に、オリーブオイル、 […]

我が家の子供たちが大好きなハーブオムレツです。 私が作るとハーブ過多になってしまうので、長女か次女がハーブチェックしています。 今回のレシピは私のお料理の先生であり、ポタジェガーデン初代女性農場長の秘伝レシピです。 作り […]

先日開催したハーブ料理パーティでは、牛肉と金時豆を入れて６時間煮込んだラタトゥイユにチャレンジ。 するとどうでしょう。 色が紫色になってしまい、南仏ラタトゥイユな美しい色彩とはかけ離れてしまいました。 お料理は味も風味も […]

ポタジェガーデンには、季節やしきたり行事にあわせたオリジナルハーブ商品がたっくさんあります。 恵方巻きハーブ、バレンタインサラダ、父の日ハーブ、ボジョレーヌーボーハーブなど。 そして、私のお気に入りがポタジェガーデンのち […]