「ニース風サラダ」ともいいますが、敷き詰める葉っぱはレタスではなく、ルッコラやパクチーを使って、トッピング具材を華やかにしてあげると、パーティメニューに早変わりです。 ドレッシングはシンプルに地中海風に、オリーブオイル、 […]

我が家の子供たちが大好きなハーブオムレツです。 私が作るとハーブ過多になってしまうので、長女か次女がハーブチェックしています。 今回のレシピは私のお料理の先生であり、ポタジェガーデン初代女性農場長の秘伝レシピです。 作り […]

先日開催したハーブ料理パーティでは、牛肉と金時豆を入れて６時間煮込んだラタトゥイユにチャレンジ。 するとどうでしょう。 色が紫色になってしまい、南仏ラタトゥイユな美しい色彩とはかけ離れてしまいました。 お料理は味も風味も […]

ポタジェガーデンには、季節やしきたり行事にあわせたオリジナルハーブ商品がたっくさんあります。 恵方巻きハーブ、バレンタインサラダ、父の日ハーブ、ボジョレーヌーボーハーブなど。 そして、私のお気に入りがポタジェガーデンのち […]

夜７時過ぎに帰ってきて、焦ってごはんを作るときに登場する、オーブンを使わずにフライパンでできる簡単バージョンです。 食材はCo-op、西友NET、近所の万能スーパー、イキのよい八百屋さん、肉のハナマサで調達しています。 […]

お菓子作りが大好きな長女と一緒に作ってみると、とても美味しく仕上がったハーブパンナコッタです。 ハーブ過多な私と、常識的なハーブ量を目指す長女との間でいつもやる「ママは多く入れすぎるのが困る」「いやいや少なすぎる」とハー […]

梅雨の季節、スーパー様でのハーブ料理デモンストレーションでは大人気のメニューです。 野菜不足で危機感を持つ女性、ビネガー好きの女性、そして瓶詰めしたハーブピクルスを可愛い！と喜んで下さった女性たちから大人気メニューです。 […]

モヒートは、老人と海のヘミングウェイがこよなく愛したというラム酒のカクテルです。 キューバミント、別名イエルバブエナ（スペイン語でイケてるハーブという意味なんです）を使うのが王道で、キリンシティさんでいただけるモヒートは […]

次女が幼稚園に入る前のいわゆる２４時間ご一緒専業主婦時代、ママ友といっぱいおしゃべりしたくて、我が家でホームパーティをしょっちゅう開いていました。 ２～３種類のディップを並べておくだけで優しいママ友たちは黄色い歓声を上げ […]

家庭科の教科書的なたまねぎ、たまご、パン粉を使わず、濃厚グルメなデミグラスソースも、とろけるチーズも、ケチャップも使わない、ただただハーブが主役のハンバーグです。 ハーブ農場で商談ランチをする際はハーブサンドイッチスタイ […]