ハーブ5色ピクルス

梅雨の季節、スーパー様でのハーブ料理デモンストレーションでは大人気のメニューです。

野菜不足で危機感を持つ女性、ビネガー好きの女性、そして瓶詰めしたハーブピクルスを可愛い!と喜んで下さった女性たちから大人気メニューです。ピクルスは殿方はお好きではない印象ですが、ミツカンさんのカンタン酢を使うと、マイルドでとても食べやすい仕上がりになります。

入れるハーブは防腐剤的な役割のあるタイムやローズマリーを使います。両方ブレンドしてももちろんOKです

材料(作りやすい分量)

  • タイムまたはローズマリー 10g
  • ズッキーニ 40g
  • 大根 40g
  • 赤パプリカ 40g
  • 黄パプリカ 40g
  • にんじん 40g
  • ミツカンかんたん酢 200ml

作り方

  1. ハーブを洗います。
  2. 野菜5種をスティック状にカットします。
  3. ジップロックなどの保存袋に野菜5種、ハーブ、かんたん酢を入れて、よく揉みこむ。
  4. 半日冷蔵庫に置いたら完成です♪

お料理メモ

☆冷蔵庫保存で約2週間楽しめます♪