ハーブパンナコッタ
お菓子作りが大好きな長女と一緒に作ってみると、とても美味しく仕上がったハーブパンナコッタです。
ハーブ過多な私と、常識的なハーブ量を目指す長女との間でいつもやる「ママは多く入れすぎるのが困る」「いやいや少なすぎる」とハーブの香りがしないだの揉めてしまうのも毎回のお約束ごとです。
今回は長女の志向にあわせたハーブ量にしました。
材料（4人分）
- スペアミント １０ｇ
- 粉ゼラチン ６ｇ
- 水 ２５ｍｌ
- 牛乳 ２００ｍｌ
- 生クリーム １００ｍｌ
- 砂糖 ２５ｇ
作り方
- 粉ゼラチンを水で溶かします。
- スペアミントは水で洗ってみじん切りにします。
- 牛乳を沸騰直前まで温めた後、砂糖、ゼラチン、刻んだスペアミントを加えてよく混ぜ合わせます。
- ボウルに移し、底に氷を当てて混ぜてあら熱が取れたら、生クリームを加えます。
- 型に④を流し入れ、冷蔵庫で２時間冷やしたら出来上がり♪
- 仕上げにスペアミントを飾ります。
お料理メモ
☆すぐに食べたい時は、冷凍庫で１時間冷やしてもOKです
