ハーブハンバーグ
家庭科の教科書的なたまねぎ、たまご、パン粉を使わず、濃厚グルメなデミグラスソースも、とろけるチーズも、ケチャップも使わない、ただただハーブが主役のハンバーグです。
ハーブ農場で商談ランチをする際はハーブサンドイッチスタイルが王道。
巣鴨のお気に入りのブーランジェリートーストのラウンドパンに、農場摘みたてのルッコラやマスタードグリーンを敷いて、ハーブハンバーグ、チーズディップやジェノヴェーゼソースをかけて食べるスタイルにすると、このハンバーグが何個でも食べられちゃいます。
材料（2人分）
- タイム １０ｇ
- セージ １０ｇ
- 牛豚 合挽き肉 ３００ｇ
- 小麦粉 ３０ｇ
- 塩こしょう 少々
作り方
- ハーブ２種を洗って水を切ったら、みじん切りにします。
- 挽肉生地に２種のハーブ、小麦粉、塩こしょうを混ぜてよく練ります。
- ハンバーグ生地を丸めて、平たくしてから焼きます。
- 片面に焼き目がついたらひっくり返し、もう片面が焼き上がったら出来上がり♪
