ミント餃子

作り方

1. キャベツ、ニラはすべて刻み、ミントは水洗いしペーパーなどで水分をとる。
2. ボウルに1と豚ひき肉と、すりおろしたにんにく、しょうが、塩こしょう、オリーブオイルを手で混ぜ合わせる。
3. 餃子の皮に具を乗せ、縁に水をつけ、ひだをつけながら包む。
4. オリーブオイルを全体に塗ったフライパンに餃子を並べて火を付けます。強火で軽く焼き色が付くまで焼きます。
5. 水100㎖を全体に回しかけ、すぐに蓋をし中火で5分焼く。
6. 蓋を外して水分が完全になくなり、焼き色をつけた面がカラッとするまで焼く。

［塩レモンだれ］
レモンを半分に切りレモン汁を絞り、オリーブオイル、塩こしょう、みじん切りしたミントを合わせます。