ハーブアクアパッツア

ポタジェガーデンのロングセラー商品『お魚料理用ハーブミックス』を使って、切り身で作る簡単ハーブアクアパッツァをご紹介します。

作り方

1. 切り身はキッチンペーパーで水分をふき取ります。
2. ニンニクはみじん切りします。
3. ハーブは水洗いして、キッチンペーパーでふき取ります。
4. フライパンにオリーブオイルを引き、切り身、にんにく、レモングラス全部を入れて焼きます。
5. 切り身に焼き目がついたら裏返し、あさり、プチトマト、料理酒、コンソメを入れます。
6. 蓋をして中火で5分焼き、あさりの殻が開いたら、弱火で2分焼きます。
7. あさりなどからの出汁を味見して濃ければ水を足し、物足りなければ塩こしょうで味を整えます。
8. 火を止めて、イタリアンパセリを手でちぎって入れます。
9. お皿に盛りつけたら完成♪

お料理メモ

☆ズッキーニやパプリカをサイコロ上に切って⑤のタイミングで一緒に入れると野菜たっぷりメニューに♪

☆イタリアンパセリは火を通すと香りが半減するので、火を止めた後の余熱で調理します。

☆スープをバケットにつけながら食べるとおいしくいただけます。

☆白ワインや料理酒がなければ、水で代用してもOKです。