ルッコラかき揚げ

作り方

1. ルッコラを洗い、しっかりと水を切り、玉ねぎは千切りにします。
2. ボウルに天ぷら粉と水を溶き、天ぷら衣を作ります。
3. ②にルッコラ、玉ねぎ、海老を入れます。
4. 小型フライパンにキャノーラ油を底から２ｃｍ入れ温めます。
5. ⑤③をスプーンや箸ですくいながら④に入れて、カリッと揚げたら完成♪

お料理メモ

☆具材に冷蔵庫に余ってるにんじんの端切れ、ピーマン、白身魚ｍベーコンなどを入れても美味しく仕上がります。

☆天ぷらのたれはめんつゆでも美味しいですが、塩レモンがオススメです。

☆ルッコラはそのまま食べてもおいしいですが、さっと火を通すといろいろな料理に使えます。