ローズマリーチキン&ポテト

夜7時過ぎに帰ってきて、焦ってごはんを作るときに登場する、オーブンを使わずにフライパンでできる簡単バージョンです。

食材はCo-op、西友NET、近所の万能スーパー、イキのよい八百屋さん、肉のハナマサで調達しています。

我が家にはじゃがいも、たまねぎ、鶏のもも肉はだいたい常備しているので、冷蔵庫が空っぽでも、これはいつでも作れる万能メニューです。

材料(2人分)

  • ローズマリー 10g
  • 鶏肉 2枚
  • じゃがいも 大2個
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル
  • 塩こしょう

作り方

  1. ローズマリーを水で洗います。
  2. にんにくは薄切り、じゃがいもは小判状に薄く切り、鶏肉は開いて塩こしょうします。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとローズマリーを炒めます。
  4. 香りがたったところで、じゃがいも、鶏肉を炒めます。
  5. 焼き目がついたところで、ひっくり返します。
  6. もう片方も焼き目がついたところで、塩こしょうして出来上がり♪

お料理メモ

☆お肉の下ごしらえに魔法のハーブオイルを少々かけても美味しいですし、仕上げにオイルを垂らしてあげても風味がUPします♪