ハーブパンナコッタ

お菓子作りが大好きな長女と一緒に作ってみると、とても美味しく仕上がったハーブパンナコッタです。

ハーブ過多な私と、常識的なハーブ量を目指す長女との間でいつもやる「ママは多く入れすぎるのが困る」「いやいや少なすぎる」とハーブの香りがしないだの揉めてしまうのも毎回のお約束ごとです。

今回は長女の志向にあわせたハーブ量にしました。

材料(4人分)

  • スペアミント 10g
  • 粉ゼラチン 6g
  • 水 25ml
  • 牛乳 200ml
  • 生クリーム 100ml
  • 砂糖 25g

作り方

  1. 粉ゼラチンを水で溶かします。
  2. スペアミントは水で洗ってみじん切りにします。
  3. 牛乳を沸騰直前まで温めた後、砂糖、ゼラチン、刻んだスペアミントを加えてよく混ぜ合わせます。
  4. ボウルに移し、底に氷を当てて混ぜてあら熱が取れたら、生クリームを加えます。
  5. 型に④を流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やしたら出来上がり♪
  6. 仕上げにスペアミントを飾ります。

お料理メモ

☆すぐに食べたい時は、冷凍庫で1時間冷やしてもOKです