パクチー餃子

作り方

※今回は家族がパクチーが嫌いな人がいる場合を考慮します！（笑）

1. まず家族の分の餃子あんを包んだら、パクチー餃子を作ります。
2. キャベツ・パクチーすべて刻みます。
3. ボウルにキャベツ、豚ひき肉、にんにく、しょうが、ごま油、塩こしょうを手で混ぜ合わせます。
4. まず家族の分を作ります。餃子の皮に具を乗せ、縁に水を付け、ひだをつけながら包みます。
5. 家族の分を包み終わったら、ボウルに刻んだパクチーを加え、餃子の皮に具をのせ、包みます。
6. サラダ油を全体に塗ったフライパンに餃子を並べて火を付けます。強火で軽く焼き色が付くまで焼きます。
7. 水100ccを全体に回しかけ、すぐに蓋をし中火で5分焼きます。
8. 蓋を外して水分が完全に無くなり、焼き色をつけた面がカラッとするまで焼きます。
9. フライパンをゆすって餃子がくっついていないことを確認し、サイズの合うお皿を乗せて裏返して盛り付けます。