カルパッチョ風ディルのサラダ
疲れて遅く帰宅した日でもヘルシーで美味しいものを食べたいですよね。スーパーで値下げになったお刺し身パックに、刻んだディルをトッピングして、イタリアンっぽくひと工夫することでとびっきり美味しくなるんですよ。
カルパッチョ風お刺し身ハーブサラダは美容にもお口にも嬉しい一品です。
ディルは「魚のハーブ」とも言われており、ビネガーとの相性も抜群です。ディルの故郷と言われている北欧では、ニシンやニジマスなどの酢漬けにも使われています。また、ピクルスにもディルを入れると驚くほどまろやかで美味しさがアップしますよ。
材料（2人分）
- ディル 3～4本（5gくらい）
- サーモン、ひらめ、いかなどの刺し身盛り合わせ 100g～150g
- キャベツ、レタス、紫キャベツなど 5～6枚ほど
- オリーブオイル 適量
- バルサミコ酢（ビネガーでもOK） 適量
- 塩こしょう 適量
作り方
- ①ディル、キャベツ、レタスは水洗いして荒く千切りします。
- トッピング用ディルを少量とっておき、①をボウルなどに入れて混ぜ合わせ、オリーブオイルとバルサミコ酢、塩こしょうで味をつけます。
- ②を器に盛り、お刺し身をのせます。
- ③ディルをトッピングしたら出来上がり♪
お料理メモ
☆スーパーの値下げお刺身パックがディルの力で思いがけない美味しさに♪ぜひ味わってみてくださいね。
