ローズマリーのサムゲタン風手羽元煮

生姜、にんにく、長ねぎがたっぷりのサムゲタン風手羽煮込みに、ローズマリーなどの温めハーブが入った手足ポカポカレシピです。このレシピには、3つの生姜とローズマリーのほか、花椒やトウガラシをピリッと効かせた「生姜のお酒」をあわせて。

煮込みと同様、生姜やクコの実などの巡りのハーブを使った「生姜のお酒」で温活しましょう。

作り方

1. 手羽元は骨付近に切り込みを入れる。長ねぎは斜め切り、生姜は皮つきのまま千切り、にんにくはみじん切りにする。
2. 鍋に1とローズマリー、クコの実、鶏ガラスープの素、水を加えて中火で煮立てる。アクが出てきたらすくい取る。
3. もち米を加えて、蓋をして弱火で35分間煮込む。
4. ごま油と塩、こしょうで味を調え、食べる直前にローズマリーを取り出す。