ローズマリー唐揚げ

長女と次女のバレエの先生が一時期 元気がなかったとき、せっせとハーブ料理を作ってはお持ちしたことがありました。

美意識高いバレエの先生ですが、元気がないときは唐揚げです。

家族みんなが大好きな唐揚げですが、私の分だけはハーブ過多な唐揚げ、家族の分は少々のハーブ使用です。

今回のレシピはその中間で程よくハーブが香る唐揚げです。

作り方

1. ローズマリーを水で洗い、みじん切りにします。
2. すりおろした生姜、にんにく、塩こしょうをたっぷりと鶏肉にすりこみ、約30分ほど置きます。
3. 刻んだローズマリーと小麦粉、片栗粉を混ぜて鶏肉にまぶします。
4. 油で揚げて、きつね色になったら出来上がり♪

お料理メモ

☆から揚げの下味にお醤油を付け加えると、ローズマリーの風味が薄まります。