イタリアンパセリのパウンドケーキ

スイーツ作りが上手な長女と作るパウンドケーキです。

先日、開催したハーブアフタヌーンティパーティにお持ちしたところ、参加者の皆さんから絶賛いただきました。

生クリームをトッピングすると、さらにスイーツ感が増す爽やかなハーブスイーツです。

作り方

1. オーブンを180℃で余熱する。
2. イタリアンパセリは水で洗って、みじん切りにします。
3. バターはレンジで30秒温めてやわらかくしておきます。
4. ボウルにホットケーキミックス、バター、牛乳、砂糖を合わせてよく混ぜます。
5. 刻んだイタリアンパセリを③に入れて、まんべんなく混ぜ合わせます。
6. 型にバターを薄く塗って、型に④を流し込みます
7. 180度で余熱した後、30分焼きます（焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる）
8. 30分 焼いて竹串を差して何もついてこなければ完成です。