ファルファッレにかけるジェノヴェーゼ

こどもたちのお誕生日に４人が４人とも必ずオーダーするメニューがこれ。

特に次女は、「ママー！長いパスタじゃなくて、蝶々のパスタにしてね☆」とまでご指定するので、スーパーの西友やハナマサではなく、ピーコックまで自転車を走らせます。

作り方

1. バジルを洗い、水をきります。
2. ミキサーに、にんにく、バジル、パルメザンチーズ、オリーブオイル、塩こしょうの順番で全材料を入れてスイッチON。
3. ミキサーからすべてのソースを茹でたファルファッレにかけます。

お料理メモ

☆ファルファッレを茹でる際、たっぷりの水に塩とベイリーフを３枚入れると風味がさらに増します♪

☆バジルが足りない場合、ほうれん草、モロヘイヤ、小松菜、アボカドでグリーンを足してもOK♪

☆肉や魚、バケット、パスタ、サラダにかけても美味しいですよ♪

☆ミキサーがない時、大葉感覚でバジルをみじん切りにしてチーズやオリーブオイルなどと混ぜ合わせて作っていました。