ローズマリーのサムゲタン風手羽元煮

生姜、にんにく、長ねぎがたっぷりのサムゲタン風手羽煮込みに、ローズマリーなどの温めハーブが入った手足ポカポカレシピです。このレシピには、3つの生姜とローズマリーのほか、花椒やトウガラシをピリッと効かせた「生姜のお酒」をあわせて。

煮込みと同様、生姜やクコの実などの巡りのハーブを使った「生姜のお酒」で温活しましょう。

材料

  • 鶏の手羽元 6本
  • 長ねぎ 1/2本
  • 生姜 10g
  • にんにく 1片
  • ローズマリー 1本
  • クコの実 6粒~10粒
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 水 1000ml
  • もち米 50g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • ごま油 適量

作り方

  1. 手羽元は骨付近に切り込みを入れる。長ねぎは斜め切り、生姜は皮つきのまま千切り、にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋に1とローズマリー、クコの実、鶏ガラスープの素、水を加えて中火で煮立てる。アクが出てきたらすくい取る。
  3. もち米を加えて、蓋をして弱火で35分間煮込む。
  4. ごま油と塩、こしょうで味を調え、食べる直前にローズマリーを取り出す。